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El análisis sensorial relaciona el desarrollo y fabricación del producto con su comunicación y comercialización.
Percibir es recibir por uno de los sentidos las imágenes, impresiones o sensaciones externas (RAE 22ªedición). Por lo tanto es ver, tocar, oler, degustar, oír o sentir la realidad exterior por medio de las impresiones que comunican los sentidos.
Este es el contexto en el que se aprecian los productos de consumo y en el que se establecen las relaciones entre los productos y los consumidores.
Las aplicaciones del análisis sensorial son extremadamente útiles para aquellos departamentos de su empresa que tengan una estrecha relación con el producto y su fabricación, así como con la comunicación y comercialización de éste.
Aplicaciones
Metodología
Estudio de consumidoress
La competitividad se basa no sólo en conocer, sino fundamentalmente en comprender al consumidor.
El color, el olor, la textura, el sabor, y en general los caracteres organolépticos, son criterios de aceptación o de rechazo muy importantes, que condicionan, no siempre de forma consciente, la relación con el consumidor.
El diseño de estrategias de producto y de comunicación con el consumidor requiere conocer la respuesta y la experiencia de los consumidores.
Somos conscientes de que la competitividad se basa no sólo en conocer, sino fundamentalmente en comprender al consumidor.
Aplicaciones
Metodología
Asesoramiento y formación
La mejora del producto y la optimización de su relación con los consumidores se basa en conocer los mecanismos de percepción.
Asesoramos
- En implantar programas sensoriales en su empresa.
- En direccionar sus productos hacia los gustos de los consumidores.
- En relacionar sus productos con los mercados actuales y potenciales
Formamos
- Paneles de Control de Calidad / I+D en su empresa.
- Paneles de expertos cuyos servicios ofrecemos a las empresas de manera interna.
- En lenguaje sensorial para mejorar la comunicación
- Impartimos cursos de cata a medida (para cualquier tipo de producto)
